CROUSTILLANT DE THON

Notre croustillant au thon entier MSC et aux flocons d’avoine accompagné de chou vert confit qui plaira à toute la famille.

4 personnes

Chaud

Moyen

Entrée

20 min

Mini

Une recette réalisé avec

Ingrédients

  • 2 boites 140g de thon entier nature MSC Saupiquet
  • 100 gr de chapelure fine
  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 4 tranches de gouda
  • ½ chou vert frisé
  • 50 gr de beurre
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 150°C (Thermostat 5)
  • 2 - Effeuillez le chou vert, lavez les feuilles et égouttez-les. Coupez-les grossièrement en éliminant les côtes. Faites cuire le chou vert dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, refroidissez-le dans de l’eau bien froide puis égouttez.
  • 3 - Sortez le thon de sa boîte. A l’aide d’un emporte-pièce, taillez 4 ronds dans les tranches de gouda du même diamètre que la boîte de thon. Recouvrez un rond de gouda avec du thon et recouvrez le à son tour avec un second rond de gouda. Répétez l’opération une fois. Dans un bol, mélangez la farine, l’œuf et le lait. Passer le thon-gouda rapidement dans cette préparation. Roulez-les dans un mélange de flocons d’avoine et de chapelure, puis débarrassez-les sur une plaque.
  • 4 - Dans une poêle chaude avec une noisette de beurre et un filet d’huile de tournesol, colorez les croustillants de thon sur les 2 faces pendant 1 minute au total et enfournez au four pour 15 minutes.
  • 5 - Pendant ce temps, faites revenir les feuilles de chou dans une cocotte avec le beurre, assaisonnez et remuez-les de temps en temps pour ne pas qu’elles colorent. Dressez l’effeuillée de chou vert sur une assiette chaude, déposez-y les croustillants de thon.
  • 6 - Conseil gourmand : accompagnez vos croustillants de thon d’une mayonnaise allégée au fromage blanc. Bonne dégustation!

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