MAQUEREAUX AVEC CŒURS DE LAITUE ET OIGNONS CARAMELISÉS
Préparez en un clin d'œil une délicieuse assiette de filets de maquereau avec cœurs de laitue et oignons caramélisés Saupiquet : une combinaison rapide et simple.
4 personnes
Froid
Facile
Entrée
15 min
Mini
Une recette réalisé avec
Ingrédients
- 3 boîtes de filets de maquereaux grillés à l'huile d'olive Saupiquet
- 1 oignon doux
- 2 cœurs de laitue
- 4 petites feuilles de laurier
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à café de vinaigre de cidre
- 20 g de noix grillées
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- 1 - Émincez finement l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile et les feuilles de laurier, assaisonnez de sel, ajoutez le sucre et le vinaigre, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Retirez du feu et saupoudrez généreusement de poivre.
- 2 - Lavez et coupez les coeurs de laitue en lanières pendant que les oignons cuisent.
- 3 - Enveloppez les noix dans un torchon et écrasez les avec un pilon, ou hachez-les grossièrement dans un mixeur.
- 4 - Disposez la laitue dans les assiettes, placez les filets de maquereau par-dessus, garnissez avec les oignons, puis saupoudrez le tout de noix.
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