PARMENTIER DE MAQUEREAUX À LA CATALANE
Découvrez notre délicieux parmentier de maquereaux à la catalane, une revisite savoureuse d'un plat classique.
4 personnes
Chaud
Facile
Plat
45 min
Mini
Une recette réalisé avec
Ingrédients
- 3 boîtes de filets de maquereaux à la Catalane Saupiquet
- 750g de pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 1/4 L de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150g d’emmental râpé
- 1 botte de ciboulette
- 40g de chapelure
Préparation
- 1 - Égouttez vos maquereaux tout en conservant la sauce.
- 2 - Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée 20 à 25 minutes.
- 3 - Agrémentez d’une feuille de laurier et des gousses d’ail.
- 4 - Égouttez-les et écrasez-les avec l’ail à l’aide d’une fourchette.
- 5 - Dans une casserole, déposez les pommes de terre et incorporez l’huile d’olive avec une spatule. Ajoutez le lait tiède, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.
- 6 - Incorporez à la purée les filets de maquereaux à la catalane, mélangez délicatement en ajoutant l’emmental et la ciboulette ciselée.
- 7 - Disposez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et placez sous le grill de votre four jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
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